康琪壹佰专业从事于保健食品及功能性健康食品oem、odm代加工,涵盖软、硬、片剂、颗粒剂、粉剂、茶剂、口服液、固体饮料等剂型。公司具有的生产设备和检验设备,日产500万粒的韩国进口软机和全自动包装生产线不断满足市场需求,凭借实力和国内多家知名企业建立了长期合作关系,其中包括修正药业集团、葵花药业集团、仁和药业集团、江中集团、绿瘦集团、思埠集团、禾博士、上海酷幼、美敦力加等多家国内知名品牌。
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固体饮料行业在发达市场是一个较为成熟的行业,目前市场规模在千亿美元以上。以咖啡市场为例,固体咖啡市场规模近千亿美元。加上固体茶饮料、固体果蔬饮料和固体蛋白饮料等,保守估计市场规模近2000亿美元。
目前,固体饮料的主要消费市场集中在北美和西欧等发达地区。其中,北美地区是大的固体饮料消费市场,其次是西欧地区,亚太地区位居第三位。其中美国的固体饮料市场是世界上成熟的市场之一,但是伴随着美国经济发展速度的放缓,这一地域上的优势也在发生转变。
在国内,各种固体饮料的产量迅速增长,其中产量已占全部饮料的一半以上,全国各大城市固体饮料业发展很快。目前市场固体饮料主要品种有固体饮料茶、
奶粉、豆奶粉、咖啡、麦片等。此外,随着人们生活水平的提高,对固体饮料种类和营养都有更高的要求,为满足市场需求,市场上相继出现各类果子晶、减肥茶、豆浆粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固体饮料。
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。
固体饮料是水分含量在5%以内,具有一定形状;例如颗粒状、片状、块状、粉末状,需经冲溶才可以饮用的饮料。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败,以利储藏;二是便于储存和运输。
与液体饮相比,固体饮料具有如下特点:质量显着减轻,体积显着变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。
固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料(包含基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、基酸等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、康源基酸等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、基酸饮料等。
一直以来,固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、基酸等营养成分的固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多
根据固体饮料的溶解性,好使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质,如溶于100℃水中的维生素c10分钟内就会损失83%;奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响乳品质量。
由于b族维生素在光照条件下会加速分解,所以,在冲调含有b1、b6维生素的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;维生素c的水溶液在空气中会很快氧化。因此,冲调含维生素c(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时,应尽快喝完,不要放置太久。
固体饮料因冲调方便、易于存放而备受广大消费者青睐。尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料,可以及时补充代谢所需的营养,更成为了许多人的爱。虽说它一冲即饮,简单方便,但好不要用热水冲调。
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